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第96章 正餐之间的加餐用四川方言怎么说（第1页）

正餐之间的加餐，用四川方言怎么说？过去一般农村栽秧挞谷、修房造屋等需要请人帮忙；或逢年过节亲朋到访等，好客的四川人在正餐之间，多会准备面条、饼子、汤圆、醪糟蛋等为他们加餐。

有时也叫吃点“开水”

，这“开水”

可不是白开水，基本等于“醪糟汤元蛋”

了。

四川方言丰富多彩，关于正餐之间加餐的方言称谓，有好几种说法。

一、打腰火这个说法的地区较少，大概是川南自贡、宜宾一代有这个说法。

四川着名的建川博物馆创始人樊建川先生出生于宜宾，他有次在微博中就提到了“打腰火”

。

未查到具体来源，大概是字面意思：正餐离不开生火；腰，人体中部。

“腰火”

就是正常生火时间的中途生火，引申为加餐。

就不展开了。

二、打腰台“打腰台”

常误为“打幺台”

，其实是错误的。

“幺台”

指川戏最后一台戏，戏曲结束之意，所以引申意为结束、完结。

“幺台”

中间还可以加限制语，比如“幺不到台”

，就是下不了台、收不了场之意。

而“打腰台”

的“腰台”

，其实是来源于梨园的称谓。

旧时演高台戏，会首会在“正会”

的上午演出中给戏班送犒劳，谓之“送腰台”

，鼓励戏班演员继续卖力唱戏。

送的“腰台”

一般为大肉、粉条、豆腐、馒头等食物和装现金的“礼封”

，用大盘端着，故意从观众中走过，直送舞台。

清代四川才子李调元《童山诗集》里赋诗一首记：本因祈雨酬神戏，翻为雨多酬不成。

赢得豚蹄兄妹共，腰台多谢社翁情。

豚蹄，即猪脚。

有些地方分得细，早餐与午餐之间叫“打腰晌午”

，午餐与晚餐之间加餐叫“打腰下午”

。

通称也都叫“打腰台”

。