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“万掌柜的人,皆是各菜系中的翘楚……”
苏笙笙说着,却见万掌柜面色依旧冷沉,遂又补充道:“食香楼现已得十位掌柜加盟,即使他们的后厨都来此培训,只怕短时间内也难学得精髓。”
这话说到了众人的心坎里,他们都静静地听着。
“不如让万掌柜的人先进驻食香楼,每人精研一套菜式。
待其他酒楼装修完毕后,再行前往培训。”
她稍作停顿,又继续道:“当然,培训费我们会另外与万掌柜结算的。”
万全眼睛一下瞪大了,“你的意思是,不让我开店,只让我负责替你培训人?”
不愧是久混生意场的,一语便道破了关键。
苏笙笙也不再拐弯抹角,“不仅限于后厨,后续我还有其他安排。”
万全紧握茶杯,呼吸声渐重。
既然她都不怕厨艺被学走,他还有什么可担心的?他毅然起身,将杯子一送,“好!
这桩生意我做了!”
苏笙笙一笑,将杯中饮品一饮而尽。
见她连高端局都拿下了,那十位未能加入盟约行列的掌柜顿时不满起来,“你们这是不打算给我们留一点活路了?”
也难怪这十位掌柜会有此反应,天堑关的生意本就惨淡。
一半客源已被长华街瓜分,若另一半再被十家酒楼霸占,他们可就真的没戏唱了。
唐正面色凝重,他们心中的担忧,也正是他曾经所惧怕的。
即便如今加入了食香楼,他却仍觉得心头笼罩着一层阴云。
苏笙笙微抬手示意,想让那十位吵嚷的掌柜安静下来,“各位请听小女子一言。”
然而,眼见自己即将失去生计,众人哪里还能坐得住?苏笙笙轻叹一声,也没强行分辩,“众位可知鲶鱼效应?”
一众正争得面红耳赤的掌柜们微怔住,“这怎么又跟鱼扯上关系了?”
“南海的鱼商,想将多产的沙丁鱼运往数千里外的北方,却屡试屡败。
有一次,他无意中漏了一条喜食沙丁鱼的鲶鱼,没想到,这一次鱼儿竟然全都活了下来。”
怨愤难平的众位掌柜听闻此言,纷纷停下争吵,面露疑惑之色。
唐正知道苏笙笙想要打破僵局,却没想到她会用这样一个鲜为人知的故事。
他若有所思地看向她,揣测着她的用意。
“天堑关里能月月拿出二两银子入店的人就这么多。”
苏笙笙扫过一众紧盯的目光,“若我们只想着掏空所有人的钱袋,而不是想着加入一些新生力量,早晚都会败在同行手里。”
“这个道理谁不知道?”
有人忍不住抱怨道:“可你这不是没给我们留活路吗?”
她光想当那条鲶鱼,也不怕撑死她?话已至此,苏笙笙也算是仁至义尽了。
“不知各位昨晚回去后,有无想过平来街为何一直无法与长华街抗衡?”
这还用问吗?长华街吸引的都是挥金如土的达官显贵,而他们这条街,则都是爱占小便宜的小户人家。
见十位掌柜面色沉闷不说话,苏笙笙直言道:“小女子想,以前并非这样界限分明的吧?”
此话一落,桌上几位年长的老掌柜皆面露愧色。
没想到这小姑娘年纪虽轻,却比他们看得还透彻。
若非她点醒,他们只怕还会在错误的道路上越走越远。
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