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第92章 厨子周洋（第3页）

这还没完呢，这样只能把一些烂的很明显，没什么重量的坏豆子给挑出去。

而还有一些虽然是坏了的，但是重量跟好豆子没差多少的就簸不出去了。

“我看天气好，就做点豆豉来吃。”

王芳把簸好的黄豆倒进撮箕里面，拿出专门拣豆子的竹垫子开始拣。

张安没什么事情，也帮着一起拣。

黄豆在村里算是个好东西，它们不需要专门种在一块地里。

每年种了玉米以后，只需要把它们跟玉米套种就可以了。

等到黄豆长大了，开花结果，长出豆子以后，这个时候它们被大家叫做毛豆。

毛豆是夏天的一种应季时蔬，剥开外壳里面就是年轻版的黄豆，还是青绿色的，可以用来炒着吃。

也可以不剥壳，把它们从豆杆上摘下来放进锅里，用盐水煮熟，也是非常好吃的。

张安小时候，每年夏天就喜欢吃水煮玉米跟毛豆。

一直到后来，很多卖卤味的地方，也都会卤毛豆去卖。

就算是在城里的菜市场里面，也有不少的菜贩子会卖毛豆。

有带着豆杆一起卖的，这样的会便宜一些，但是需要自己带回家去剥壳，而且丢头也很大。

而有些人也会剥了壳只卖毛豆米子。

当然了这样价格就贵了许多，但是也省了自己买回剥壳的功夫，洗洗干净可以直接炒，而且买了多少就是多少没有丢头，只有一个缺点，就是贵。

黄豆的成熟期比玉米要早，玉米还没到熟的时候，黄豆就可以收了。

现在的村里每家都会种许多的黄豆，不仅可以用来卖钱，还能自己泡来磨豆腐、做豆豉。

也可以用油炒成盐豆子，还有就是炖猪蹄汤。

张安家之前就没有在街上买过豆腐，都是王芳自己泡豆子磨的豆腐。