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“杜总,这个想法很好,但我有几个疑点。
别的先不说,只说加盟连锁这种形式,品控怎么做?咱们又不可能派厨师去帮他们,是吧?”
于建新先提出了疑问,不太相信加盟连锁的形式。
如今这种经营模式已经相对成熟,外界的评价褒贬不一。
“为什么不行?我已经和【北辰教育】谈妥,他们负责提供学员,咱们的培训中心负责人上岗培训,然后让加盟商从中挑选合适的厨师就成。”
杜少杰早就想过这个问题,并采取了相应的应对措施。
【北辰教育】的分支机构遍布全国各地,能胜任川菜小炒的厨师有很多。
再经过培训中心的上岗培训,就能基本上保证菜品质量。
他认为加盟连锁不仅仅是收取加盟费,还应该提供更加全面的服务。
当然,有些服务是附赠的,而有些服务却需要额外收费。
“杜总,我还有一个问题,如果想加盟的人本身就是厨师,不愿外聘人员怎么办?”
于建新点点头,紧接着问了第二个疑问。
“那也好办,就让加盟者本人来培训中心参加培训。
但培训之后会有一个考核,不管是谁,只有考核成绩达标了才能担任连锁店的厨师。”
杜少杰说完,于建新这才放下了担心。
随后,杜少杰又回答了其他人的一些问题,然后这件事就这么定了下来。
于建新和吴成钢负责制定方案组织实施,【北辰教育】那边也很配合,毕竟这是一件对方都有好处的事情。
项目的载体并不是【西川酒家】,而是由【华信投资】出资新成立了一家公司。
品牌方案不久后也确定了下来,就叫【川小厨】。
杜少杰派吴成钢和罗琴和【北辰教育】进行对接,先期选拔了一部份学员到培训中心进行培训。
【川小厨】在公司成立之后,各岗位的管理人员很快到位,宣传工作随即展开。
这个项目和自己开店不同,前期需要加大广告宣传,要不然很难引起加盟商的关注。
与此同时,【川小厨】决定在全国各地开设5o家示范店。
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