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第95章晋升“四灶”
摊主和中年妇女吵的不亦乐乎,女人举着手里的肉让周围的人看。
有人说是米猪肉,有人说不是,结果现场更乱了。
或许是职业习惯,既然已经挤了进来,杜少杰也凑近了看了一眼。
“这绝对不是米猪肉!”
他马上就有了答案,随即喊了一嗓子。
“你说不是就不是啊?你倒是干嘛的?”
中年女人这时也吵出了火气,直接怼了杜少杰一句。
“嘿,怎么说话的?不是你让大家帮着评评理吗?合着道理只在伱那一边,是吧?”
苏大鹏不愿意了,拉开架势就准备吵架。
杜少杰拉了他一把,然后说道:
“这位大婶你先别急,听我说完。
米猪肉是猪身上有猪肉绦虫的虫卵,看起来像一个个米粒大小的囊包,因而得名。
你再看看这块肉,先肉的色泽较明亮,米猪肉则看起来暗。
其次,上面的一些囊包明显是淋巴组织,并非你认为的那样。”
食材鉴定是一名优秀厨师的基本功,杜少杰经过这么长时间的学习和实践,是不是米猪肉一眼就能看出来。
大家见他说的有条有理,也基本上接受了他的说法。
“淋巴也不行,你给我换一块肉,我懒得和你再计较。”
中年女人见状,知道是自己理亏,也就不再针对杜少杰。
但就这么走了她又下不来台,便提出要换肉。
“换就换,但你不能再乱说了啊。”
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