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第18章 能帮我做酱牛肉吗（第4页）

比如像宫保鸡丁那道菜，鸡丁过油的时候油温没有掌握好，导致菜品不够滑嫩，从而影响了口感。

这是他反复对比教学资料之后得出的结论，下一次应该表现的会更好一些。

翌日。

杜少杰早上在单位扎了一头，就骑车去了梁美琴的家中。

梁美琴家和齐燕家相隔不远，他进门时候，不仅看到了梁美琴也看到了齐燕。

“少杰，你果然讲信用！”

齐燕悄悄的竖起了大拇指，梁美琴赶紧把他让进了屋里，然后泡了一壶茉莉花茶。

梁美琴的父母和杜少杰随意的聊了几句，便借口没休息好去了卧室，其实是特意把空间留给几个年轻人。

“先干活吧。”

杜少杰喝了一杯花茶，就让梁美琴带自己去厨房。

梁美琴笑着点点头，在厨房里给对方做了详细的交代。

杜少杰见牛肉已经清洗好，他便直接在大块牛肉上开了几刀，为的是便于牛肉腌入味。

接下来将处理好的牛肉放入大盆中，淋上酱油、加入黄酱并撒了一些咸盐和玉桂粉，然后再将牛肉里里外外涂抹均匀，刀口朝下进行腌制。

要想酱牛肉好吃，腌制的时间就不能短，起码要腌八个小时。

“美琴，找东西将盆口遮盖好，放在阴凉的地方就行。

注意，温度千万不能高了，但也不能让它结冰。

晚饭后我再来，到时候就可以卤制了。”

牛肉处理好之后就是等时间，如果不是他明天要值班，其实明天早上再卤制会更好。

杜少杰给梁美琴交代了一句，便准备离开。

（本章完）