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“处理的很好,叶山同学你的基本功很扎实啊。”
苏羽拄着下巴,“要做什么料理呢,唔,不如这样,你用减法的话,那我就用加法吧。”
不等叶山亮回话,他从橱柜里拿出一些瓶瓶罐罐。
零零散散,差不多有十几种香料,占了小半个厨桌。
他要用的是记载在“神之调味”
上的调料配方,虽然不知道具体的效果,但对家禽的效果应该很好。
“几分钟就行了,绘里奈,要是有学生过来,你替我顶一会。”
前往邻边的无人厨台,通过考核的学生们立刻看向这里。
卡。
点火,架上锅子,倒满冷水,加入早已准备好的配料,与叶山亮的食谱比起来,他的食谱繁杂的多。
“党参、当归、黄芪、红枣、生姜、葱......”
薙切绘里奈嘴里吐出食材的名称,“很多都是中华料理中滋补身体的食材,这是一道药膳鸡汤。”
薙切爱丽丝狐疑打量着他,“每样食材你都认识?”
薙切绘里奈脸色一红,“绯沙子和我说过这些知识。”
琳琅满目的配料摆好,接下来就是最重要的调味料。
他拧开其中一瓶香料的瓶盖。
叶山亮嗅了嗅空气中的味道,立即说出了香料的名称,“这是香茅的气味。”
香茅,不是香茅草,这是两种不同的香料。
“香茅,特点是全株芳香,与家禽、鱼类等共煮,自具五香味。”
叶山亮低声说着,“和它类似的就是多香果,具有肉蔻、胡椒、肉桂、丁香的四层香型。”
厨台上。
苏羽也不仔细称量,装了几茶匙,就换了下一种香料。
“香料的用量多一克,少一克,气味就会有微妙的差别,味道也不同。”
叶山亮摇摇头,“讲师的手法...很随性。”
“这是讲师的料理,你安静看着就行了,叶山同学。”
薙切爱丽丝眯起眼睛。
“搞定。”
苏羽拍拍手,盖上锅盖,把火开到最大,“剩下的就是煮了。”
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