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第8章(第1页)

基本上是林舒前脚刚到家,后脚机器人就将东西给送到了。

林舒让托比把买来的东西都给分类放好,就研究营养舱去了,这可是她花光积蓄买来的啊!

哪怕是最破旧的,也依旧抵挡不住对它的喜爱。

果然是看自家的崽!

越看越喜欢!

鼓捣半天,林舒将它安装好,通上电,连接上星网,就感觉自己肚子又饿了。

为了犒劳自己,林舒拒绝了托比做饭的要求,想要自己做饭,托比有些失落,也担心不会烹饪的主人把厨房给炸了,决定在一旁打下手。

厨房的工具很齐全,这个是每家都配备得有的,虽然是复原古地球的,但是还是有几分不同,连刀具都更大更重了许多。

林舒用尖刀剃掉玛瑙肉上的肥肉,用来煎油,这一大块肉的质感很像地球上肥瘦相间的上好五花肉,林舒决定用它做一顿红烧肉。

想想软软糯糯入口即化的红烧肉,林舒口水止不住的开始分泌。

她先是将玛瑙肉切成大小相同的块装碗里,再切点葱段和生姜片备用,又把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水,往里面加入葱段和生姜片,再加入料酒去腥味。

她有一个小妙招,就是焯肉的时候不盖锅盖,这样容易排出腥臊味儿,大火煮开后再煮2分钟左右关火,把肉捞出来再次清洗干净控干水分备用。

然后又把锅烧热,锅里先不倒油,她把控干水分的肉块倒入锅里煸炒,把肉里的油煸炒出来一部分就可以,这样吃起来,肉就不会太油腻。

把肉煸炒出来一部分油后,再把煸炒过的肉盛入碗里备用,然后就用肥肉炸出来的油来炒糖色,在锅里放入几块冰糖,用小火把冰糖敲一敲,敲碎,炒到完全融化,颜色变成枣红色的时候,赶紧把肉倒进去迅速的翻炒,让肉都能均匀的裹上糖色。

以前教她的老师傅说过,这个炒糖色的火候一定要掌握好,火候不可过了,如果炒过了,糖色颜色发黑,做出来的肉会苦;如果火候没到就把肉放进去炒的话,做出来的红烧肉太甜,反而影响口感。

最后加入生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、香叶翻炒,把香料里的香味炒出来后,再加适量老抽炒香、炒匀,再倒上一碗水,加上适量的盐,闷煮一段时间,待到汤汁浓郁粘稠时,就可以关火了。

本来是要倒上啤酒来煮的,因为啤酒可以增味去腥,做出来的红烧肉会更好吃,可是她在这里没看到有啤酒存在,只能退而求其次用清水代替了。

林舒眼巴巴的等着,嘴里口水已经泛滥成灾,这时的红烧肉已经快要烧好,整个房间都弥漫着一股霸道的香气,太馋人了!

终于出锅了,均匀大小的肉块上裹着焦红的糖色,红亮诱人,林舒迫不及待夹了一块尝尝味道,口感软糯香甜,肥而不腻,还略微有点弹牙,去掉腥味的玛瑙肉比地球上的猪肉还要有嚼劲,简直唇齿留香好嘛!

这时她大脑闪过一句话:隔壁小孩都馋哭了!

不过林舒第一次用这里的厨房,火候稍微有点过了,下一次她会做得更好吃!

红烧肉还是得配大米饭才好吃,可惜白水星不产类似稻米的作物,要买的话,只能从其他星球进口,价格就会贵很多。

林舒又想起父母了,他们最喜欢自己做的红烧肉,还有白圆圆和小黑两个小家伙,也不知道爸妈有没有照顾好它们。

“爸妈,你们放心,我在这里会好好照顾自己的”

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