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第8章(第1页)

做美食视频多年,她的脑子和手已经是一杆称,很多东西只要一看或者一掂量就知道份量。

她把面粉倒在盆中,放入凉水,做凉皮一定要用凉水,如果用热水或者温水,淘洗的时候不容易出浆。

不过凉皮做起来复杂,给她的时间也就这么点,所以她只能用最快的方法,很多细节也就省略了。

味道可能没有慢慢做的好,但是她做的秘制调料可以填补这个空缺。

几个厨子都是男人,他们正在给各捕快准备今天的中午饭,看到这小妇人的动作,都摇摇头。

陆南枝也注意着他们的视线,她有些惊讶,这个时代没有凉皮这个东西东西吗?

也是,这并不是华夏上下五千年的任何一个时代,可能真没有。

她快速的洗浆,其他人看了纷纷摇头,这是做什么啊。

浪费面粉。

那群人已经炒好了菜,大火燃烧着的锅暂时用不到。

“大哥,这个锅可以借我一下吗?”

陆南枝擦了擦手,眼神看向那个主厨。

“用吧。”

那主厨眼神冷漠,但是也没有为难她。

“好,谢谢大哥。”

陆南枝加大了火,把洗出的浆倒进薄盆中,放进锅里一烫。

一烫一摇晃,让浆水均匀的处于盆中。

李大厨看着她的动作,看到那薄盆中的液体变成了一层面皮。

他有些惊讶,多看了两眼。

其他的三个厨师都是他的学徒,他们也都看着她的动作。

陆南枝烫好了一层凉皮,把它放在凉水中冷却,继续烫第二层。

烫了三层,还剩不少浆水。

但是到了饭点了,她捡了一些葱蒜做水,炒制辣椒油。

罗管家来的时候,并没有闻到什么比较香的味道,他也没有失望,好像本该如此。

陆南枝做了四碗凉皮,把佐料都单独放着,如果有不喜欢吃的佐料,可以不放。

“您来的正好,您尝尝。”

陆南枝看到罗管家,把自己的凉皮呈上:“这叫凉皮,是我师父家乡的一种小食。”

罗管家有些好奇:“这个跟面皮有什么不同吗?”

“有。”

陆南枝问道:“您可以尝尝,您吃葱吗?”

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