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她又看了眼厨房,厨房里也是与大堂差不多的风格,以简洁为主,没有一点儿现代化的痕迹,厨具勉强算是齐全。
方知鱼关掉了虚拟店铺界面,虽然有些朴素,但作为美食店菜鸟的她而言,对系统给的新手装扮还算是满意。
【恭喜宿主,达成“开一家美食店”
成就,获得配方奖励2。
】【目前可选配方:“肉夹馍”
、“水煮鱼”
、“辣子鸡丁”
、“扬州炒饭”
。
】肉夹馍姐姐,我想要买一个肉夹馍……方知鱼犹豫了一下,选择了肉夹馍和水煮鱼这两个配方,一个是考虑到店里的肉食还比较少,另一个则是因为水煮鱼会比较下饭,她想要在三天内服务五百位顾客,定然是要在中午和晚上也营业的。
方一回到家,她就钻进了厨房,打算先试试肉夹馍的味道,再放到铺子里去卖。
肉夹馍是陕北的一道特色美食,以温度烫手、饼皮酥脆、卤肉鲜美为佳,系统给的是改良过的潼关肉夹馍的制作方法,主料是面粉和猪肉,都是方家常备着的食材。
方知鱼先将面放在一旁醒着,便开始制作卤肉,过水、洗净,放油炒出糖色,再加入系统给出的配料,与先前过水的肉一道炒出颜色,加水盖盖子,放在锅中炖着。
此时面也已经醒好,加上些许油盐制作成饼状,放入另一个锅中小火烙成两面金黄,表皮酥脆为止,将煮好切碎的肉放入饼中,洒上一些青椒丁,再淋上一勺煮成酱黄色的卤汁,这肉夹馍也算是做好了。
晚膳方父和方知鱼自然是吃这肉夹馍了,而方母病还没好,不宜吃得过油腻,只煮了一碗阳春面,便也就罢了。
肉夹馍上了桌,方父第一个抓起了一个馍,也不嫌烫,就往嘴里送,刚出锅的肉夹馍外皮是金黄色的,吃起来酥酥脆脆,一口掉渣,内里又十分绵软,被熬了许久的卤汁浸湿,也入了味,而那里头的卤肉色泽红润,味道更是绝佳,系统的配方调制出来的卤汁味道一流,肥肉吃起来也不油腻,肉被切得碎碎地,入口即化,余味悠长。
方母听着方父口中那酥脆的咔嚓声,见方父已经是吃得满口留油,咽了咽口水道,“鱼儿,我突然感觉我的病好得差不多了……”
“不行,”
方知鱼一口回绝了方母,“等娘好了,随便吃,可现在不行。”
大夫说过,方母这病是积年劳累攒下的毛病了,反反复复发作,发作时最忌油腻,哪怕系统给的配方做出来的肉夹馍与油腻沾不上边,她也不敢开口答应方母。
方母知道方知鱼是为了自己好,只夹了一筷子阳春面往嘴里送,味道虽然也很好,但方父那“咔嚓咔嚓”
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