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第65章（第1页）

煤油灯不够亮，张彧又点了一根蜡烛，房间通亮，他在一边看书，张建设在教林三丫认字:“水，木，雨，田，土，这样拿笔，这么写”

。

五个字读过几遍，记下来，林三丫认认真真照写出一个水字，看看课本上的字，再看自己写的，能认出来，心里高兴，继续写。

林大娘练写字，张建设拿小人书来看，觉得教人读书是件很容易的事。

不想，张建设回房睡觉，就被亲娘等着质问:“你是谁生的？你亲娘都不教，去教别人读书认字”

。

张建设嘴里嗤一下:“娘要是你舍得点油灯，我教你”

，亲娘舍得才怪。

次日一大早，张彧进山查看陷阱，两个陷阱空空，因下雨，里面灌满水，他用铁锹挖出条细沟，水自然排出大半，底下的就没管，让它自然干。

做完这个，在周围采一个多小时的蘑菇，来到小水潭边，用石头搭出简单的灶，把买多天的大铁锅搁上，下面烧小火，用块肥肉擦着锅内，开锅。

锅内擦差不多半个小时，铁锅清洗几遍，倒点水，把之前两只半大野猪的板油全拿出来，切大块，倒进铁锅，下面火烧旺。

最早分到的腩肉和后面杀的两只腩肉他都留着，取出约十斤洗洗，切成小方块，葱姜蒜，筹备的八角，桂皮，花椒，草果，香叶也备上，菜谱上的香料不止这些，他在中药店只买到这几样。

油练好，他连油带渣的装进小缸里，先放一边放凉，铁锅里放入葱姜蒜爆香，倒肉块翻炒，炒到出点油，倒入在黑市买到的米酒，约倒半斤。

翻炒一会，倒半瓶精装的酱油和白糖翻炒，约十斤肉，倒进半瓶酱油，肉还有些白，再倒进一半翻炒，出香味了，加水，放入洗净的五样香料，盖上竹篾盖子，等水开了，烧小火。

随后边看火，边拿出狍子肉切片，切约两斤，放一小盆里，用盐，酱油，白糖，花椒，米酒腌制放一边，继续切狍子肉。

等炖红烧肉的时间里，他把狍子肉都切片放小缸里收起来。

拿出十几个和人换的青尖椒，切丝备用。

肉香味越来越浓，张彧翻一翻，汤汁还有点多，下面他烧大火收汁，等差不多，火弄小，肉用大铁勺舀到小缸里，颜色还是有点淡，和饭店做的差别蛮大的，他夹一块吃进嘴里，虽不如饭店里做的，还有一点点腥臊味，但已经很不错了。

装完小缸盖上盖子收起，清洗铁锅，炒青椒和腌制一阵子的狍子肉，这个大火炒熟得快，没几下就炒好装盘，他尝了尝，不咸不淡刚刚好，味道也不错，他觉得自己做菜还是有点天分的。

抬头看日头，都过午了，吃饭！

吃完了饭，拿买来的两个铝饭盒洗净，装入满满两盒红烧肉收起。

下午找兔子洞，熏了多个兔子洞，晚上天黑透了，按记录分一次肉。

次一天，张彧上午挑捡石头，下午四点疾步去公社，提一个有盖竹篓去敲凌家门，凌江见是他，高兴得不行，说:“等你来好久了，快进来”

。

张彧进去，见凌奶奶坐厨房门口，喊一声:“凌奶奶”

。

凌奶奶微笑说:“张同学来了，小江天天念叨你怎么不来呢”