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许林枫一脸的兴趣,听得叶红娣如此说,发出疑问:“在下想要请教姑娘,姑娘所谓的爆炒是何意?”
叶红娣心内鄙视他一番,神情却是严肃非常,接口答道:“所谓爆炒,乃是脆性材料以油为主要导热体,在大火上,极短的时间内灼烫而成熟,调味成菜的烹调方法。
脆嫩爽口是爆炒做出来的菜的最大特点。
爆炒时油温很高,通常在八成左右。
爆与滑炒很相似,都是大火速成,区别是爆在加热时油温更高,有些爆炒菜在油爆前原料还放入沸水中汆烫一下,让剞的花纹绽开。
马上入油锅。
因为选用的是脆性原料,所以爆炒菜口感是脆嫩,而滑炒菜的口感是滑嫩。”
叶红娣一口气说出这许多话来,芷若听得半懂不懂,对她真是佩服之极,此种时候还能如此镇定的编出这许多她所谓的新鲜词儿来,当真是不容易。
许林枫赞道:“听君一席话,胜读十年书。
只是,在下愚笨,不知姑娘口中所说的这个‘导热体’是甚么?”
叶红娣难得好耐心,继续对他解释道:“能够传导热量的物体就是导热体。”
许林枫缓缓点头,击手叹道:“在下才疏学浅,幸而姑娘有耐心,不然在下可要受到一顿责骂了。
不知在下可有幸得知两位姑娘芳名,这顿饭就当是在下请客,权当是像姑娘请教的学费如何?”
不等叶红娣回答,芷若忙将手中银钱塞到小二手中,说道:“不劳公子费心,我二人既有钱付账,无需公子代替。
师姐,折腾了这么久,咱们快回去吧,师父该是等急了。”
听到许林枫的话笑意盎然的叶红娣被芷若一席话弄得顿时僵住了脸,刚要开口说什么,却听许林枫道:“这位姑娘,我并无恶意,二位实在不用为此担忧。”
叶红娣接口道:“是啊师妹,你想的也太多了吧。
不过是一顿饭钱,又不是什么大不了的事儿,你至于吗?”
许林枫笑道:“我就欣赏姑娘这样豪爽有个性的人,姑娘还未告知芳名。”
叶红娣答他:“在下叶红娣,这是我师妹周芷若。”
许林枫点着头道:“红颜娇媚,芷若庭兰,果然好名字。”
芷若听他出言不逊,多含轻薄之意,眉头早已蹙起,叶红娣却是一无所觉,笑容不减反增,看她架势大有和人秉烛夜谈的意思,芷若沉声提醒道:“既然话已交代清楚,师姐咱们该走了吧。
或者,你留在这里,我去向师傅说明你停留的缘故,师父为人宽怀,必会好好思量一番。”
芷若这话直捣重心,叶红娣最怕灭绝,况灭绝又最恨派中女子与男子私交,若是得罪了她,只怕也会落得个和纪晓芙一样的下场。
灭绝此人心狠手辣,若是违背她的命令,只怕就是亲生女儿也要遭殃。
心内恨恨地记了芷若碍她好事一笔,转首对许林枫说道:“实在抱歉,我这个师妹为人太过呆板,又不太喜欢和陌生人说话。
我们出来的也够久了,也该告辞了。”
许林枫呵呵一笑,右手握拳抵在左手掌心向前一探,说道:“既如此,许某也不好在说什么,只盼下次还能得见姑娘,畅聊厨艺。”
叶红娣学他稽首,说道:“好说,好说。
告辞!”
所买必需品繁多,需要挑夫帮忙,二人走在前头,挑夫紧随其后。
叶红娣对芷若屡次打断自己好事,毁坏她的兴致早已心存不满,此刻两人面对面交谈,她便直言不讳道:“周师妹,你是否对我心存不满?”
芷若道:“师姐为何这样说?”
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