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你拿素菜仿荤我服了(第2页)

“让她做吧。”

“老头子?”

兰母惊讶的望向自己丈夫,而兰芝也是又惊又喜,但这回她不等母亲的反驳,便开始了自己的想法。

第一道菜素炸排骨,先拿出家中炸剩下的油条,用长条筷子在中间戳一个洞,再把山药去皮切成条状,塞入油条中。

接着面粉加水调制成面糊形态,给“假排骨”

两面粘裹均匀后,逐一投入热油锅中,炸至金黄色后捞出。

这时候它们的形状和真正的排骨相似度高达百分之九九,在撒上些葱花点缀。

一道菜不够男人分食的,兰芝又接着继续做像肉的素食。

第二道菜蒸素虾,将土豆和红萝卜切成丝状,在洒些盐搅拌均匀,待它们表面出水后挤去水分,接着将面粉加水搅成面糊糊。

再把千张剪成长条状抹上搅好的面糊,就可放入适量的土豆和红萝卜丝卷起,然后把它们放入笼屉隔水蒸。

第三道素味红烧肉,拿出食材冬瓜和豆腐,先把冬瓜均匀切块,在切出青皮做肉皮的部分,冬瓜肉切出一般肥肉的厚度做肥肉,要与切好的瓜皮同样大小,数量上也要比瓜皮多出十几块。

在用豆腐做瘦肉部分,跟瓜皮和瓜肉一样大小,这时兰芝就先将瓜皮倒入油锅,炸至焦黄色捞起。

然后一层冬瓜一层豆腐在一层冬瓜的叠加,最上面放入瓜皮,为了避免松散直接用稻草捆绑固定,至此红烧肉的形状制作完成。

接着把冰糖在锅中炒出糖色,后倒入碗中备用上,而兰芝去拿姜片、山楂干、香叶、桂皮和八角放入油锅翻炒一下就加入水烧开。

趁着这会功夫,兰芝不慌不忙的倒入各种调味料,调出近似红烧肉的汤汁,然后就可放入冬瓜和豆腐做成的“肉块”

开小火慢炖入味,在倒上备用的冰糖水和少许红曲米粉提色,等这锅汤汁烧到粘稠便可装盘。

“菜怎么还不上?”

李将军旁边的小随从领会主子意思,开始刁难厨房。

但兰芝根本不给他们说下去的机会,兰父直接把这三道以假乱真的素菜端上桌。

说真的,他俩刚才在兰芝身旁,都看呆住了,这是他从来设想过的做菜套路,原来各种蔬菜搭配还能有如此效果。

真不愧是他兰大厨的女儿,她小时候就在做菜方面是一点就通,现如今更是炉火纯青的创造菜品,这也是他同意兰芝想法的原因,他相信他的女儿。

而且到最后,他们家一定会是家禽无存,既然这样他就跟那些人拼了,大不了全家人都死,待下辈子还做一家人。

“来了,来了”

出了厨房门的兰父,就又是一脸假笑。

在看着李将军夹起菜品放入嘴中时,兰父紧张的眼睛都不敢眨一下,好像刚才那位说大不了全家都死的人不是他。

李将军识菜见广,今日来兰若庭是因朝廷派来一位当今御厨的亲传弟子,说是皇帝体恤士兵辛苦,所以在吃食上要加倍关心大家,便让其在李将军的营中任军厨一职。

今日就是这位御厨弟子来营的日子,李将军亲自骑马迎接,毕竟人家是跟过皇帝的,说不定这马屁还能拍到当今皇帝面前,只要皇帝高兴他李将军就能有回京的希望。

“舒云兄,请品尝味道,这兰若庭是离我们军营最近的一家餐馆,平常营上没事时,大家都爱来这吃饭”

任舒云,在厨子界都称他为御厨传承人,他的师傅徐清来是掌管三任皇帝口味的神。

听说这次派他去军营,一是皇帝想透过他的眼监视士兵,二是师傅想让他体验下等厨子的生活,要让他学无止境。

但所端上来的吃食,都是一些在平常不过的东西,任舒云看着就觉得乏味,连一点动筷子的食欲都没有。

可李将军入嘴后,被味道惊艳的久久不能平复心情,这玩意是肉?但又好像是菜,可又有肉味。

这…这厨子是怎么做到的?

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