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但是,废除贱籍,这可是牵一发而动全身的事情,影响到了太多人的利益,遭到了各地豪绅大户明里暗里的反对。
狄泉对此也是早有预料到的,这是个长期的工作,急不来,他派遣了诸葛英成立了专案小组,带人下到各个县去监督解除奴籍和贱籍,并对那些坚决抵抗者进行惩处。
这也是先解决一些障碍,毕竟狄泉之后还想搞分田,着了就是和这些大户地主彻底势不两立了,如果能够在之前先把他们给弄掉一部分,之后的阻力也就会小很多。
而问题目前还不仅如此,范猭找到了狄泉,军粮现在出了些问题。
目前梁山的军粮储备很高,其产出由于有红薯、土豆和南瓜、玉米这些高产作物,数量上不成问题,但是运输和储存上出了问题。
因为狄泉明令禁止这些高产作物以任何可种植的方式流出梁山,所以这些高产作物根本不会直接发放到部队手里,基本上不是晾干的,就是做成粉条或者彻底磨碎烘干成粉下发。
这些东西只能够解决主食问题,但是现在肉食和蔬菜的问题还没有解决。
蔬菜还可以用咸菜来代替,但是这肉类目前的状况不容乐观,因为储存不易,晾干风干所需时间太长,而且其产出的肉类口感极差无比。
腌肉为了保证其不贬值,加入了大量的盐巴,味道腌出来都是苦的,吃之前得至少浸泡清水一整天,硬度足够打死一个成年人。
而且目前雨水太大,肉类风干和烟熏缺乏足够的干燥条件,肉食供应有些吃紧。
要是让部队带着活牲畜去打仗,消费更大了,因为这些牲口也得吃草料粮食。
狄泉思索了一下,确实是这样,想要提高他部队的战斗力,在吃上不仅要保证能吃饱,还得比朝廷的队伍吃得好。
首先就是保证盐的摄入量,现在能够敞开了给军队提供盐吃的部队,就是朝廷也做不到,没盐吃就是一个下场,无力。
第二个就是蛋白质的摄入,长期没有优秀蛋白质的摄入,人的体质就弱小,蛋白质的摄取目前就主要是摄取在肉类上。
狄泉思索了一下,决定叫后勤部门研发一个东西出来——那就是罐头。
罐头这东西易于储藏不说,而且还便于携带。
在中国,罐藏食品的历史十分悠久。
考古人员发现,早在公元前316年,包山楚墓就曾埋下十二个陶罐,罐子的标签上注明了封藏食品的名称,并以泥封、苇叶隔层、草饼覆盖包裹封藏。
《周礼·大业拾遗》中也有记载,人们将鱼肉装入崭新无水的瓷瓶中,用封泥密封瓶口,杜绝空气进入,五十至六十日后,鲜同往日。
到了6世纪,北魏贾思勰在《齐民要术》中对罐藏法做了更加详细的描述,其中提到瓮肉之法是:“和讫,内瓮中,密泥封头。”
而鱼鲊之法为:“一层鱼,一层饭,手按令紧实,荷叶闭口,泥封勿令漏气。”
《齐民要术》中还提到了水果罐头的做法,揭示了古人如何把梨密封在瓶中:“先作漤,用小梨,瓶中水渍,泥头,自秋至春,至冬中,须亦可用。”
又说:“将用去皮,通体薄切,奠之以梨漤汁,投少蜜,令甜酢,以泥封之。”
清代的《素食说略·罐头》中明确出现了“罐头”
二字。
书中写道:“罐头食物,殊不新鲜,然可备不时之需,如冬笋、蘑菇、豌豆、栗子、胡瓜、菱角之类。
菜乏时,亦可采用。”
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