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苏家人看着四桶大鱼,也惊呆了。
水里的鱼滑不溜秋,是那么好捉的吗?李雨微抓起一条鱼,说道“二嫂,今日教你做一道新菜。”
“额,弟妹,这鱼,太臭了,只怕浪费了盐油柴火啊。”
李雨微指着地上的姜说:“二嫂,那东西叫姜,能去除鱼的臭味。”
这时,村长和黄大娘、四叔婆也来了,看到这些鱼,也很惊讶。
李雨微见人齐了,便不再多说,在水桶里选了一条鲤鱼,抓住鱼鳃的位置,放案板上,用菜刀拍了几下,鱼便不再动了。
开膛、挖内脏、去鳞片、砍块,动作一气呵成。
这条鱼有七八斤,砍好了装入大木盆,用盐和白酒抹了一遍腌制。
然后切了姜丝。
这时锅热了,李雨微往锅里放油,放入姜丝爆炒了一会,才把一盘鱼倒入锅里。
待煎到两面金黄,加入一大碗水,放了几片紫苏叶子,盖上盖子再焖煮。
一刻钟后,在众人期待的目光中,李雨微揭开了锅盖。
一股鱼香扑面而来,白色的鱼肉很鲜嫩,汤是奶白奶白的。
她取来了大盆,把鱼肉和汤都盛出来,端到了院子里。
“来来来,大家自己动手呀,都装一碗尝尝。”
空气中飘着鲜美的味道,几乎没有闻到腥味。
虽然很烫嘴,但鲜美的味道他们等不了了。
刘氏吃了一口,好吃,一点都不腥臭!
连忙给老头子送了一碗进去。
“大家注意点,鱼是有骨头的,别卡了喉咙哦。”
“嗯嗯嗯”
谁也顾不上说话,这鱼肉鲜嫩,鱼汤鲜美,太好吃了哇!
接着,李雨微又做了一道清蒸鱼、一道红烧鱼,众人尝过后,都激动不已。
河里不要钱的鱼,不仅能果腹,还如此美味!
呀,找到不用饿肚子的法子了!
李雨微把家里的姜分了分。
“现在大家都知道鱼的做法了,你们把鱼带回家去吧。
这姜呀,小河边、山上都有的,自己去挖就好。”
“北辰媳妇啊,你把这么珍贵的办法教给我们,还送了钓鱼钩,我们怎么好拿东西回去呢,这鱼啊,就给你们留下了,我们自己再去钓就是。”
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