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这样的企划加上重金宣传,御龙大酒店的西餐厅比方正国时期更火爆,之前因为各种客观原因而下滑的业绩瞬间飞到了顶峰,当月给酒店创下了辉煌的业绩。
在这段时期,邱瀚宇忙得晕头转向,要不是辰良固定时间送餐,他都不知道现在是几月几号几时几分。
相对炒得火热的西餐厅,中餐厅就安静得多,邱瀚宇上次说让中餐厅拿出新菜,但在方正国辞职后不久,就让中餐厅缓一缓,说先做西餐厅的宣传,等热度下去了,再推出中餐厅。
辰良是研究新菜的成员之一,但其实他什么忙都帮不上,以前在小餐馆压根没做过这类高大上的菜,还是来酒店后,跟着大家慢慢学的。
幸好他天赋极高,上手很快,学得也很用心,没多久就出师了。
但问题随之而来,之前就有说过,中餐厅最大的弊病就是老厨师水平渐低,不能满足发展需要,但又不能淘汰,该怎么让他们提升一个台阶至关重要。
厨艺比拼大赛也举办过,结果还是不尽人意。
邱瀚宇没心思去想,问题甩到了杨子维和厨师长头上。
杨子维和厨师长也很苦恼,绞尽脑汁都想不出个能让所有人都满意的解决方式,急得如热锅上的蚂蚁。
这天下班,辰良突然叫住杨子维,提出了一个建议:“以前我师父也像这样,水平变低,固执地不肯改进。
后来我让他先尝自己做好的菜,我再适当加入一些配料让他尝,他对比后,接受了我的改进建议。
他们有自尊心,让他们尝后辈做的菜后改进,会觉得丢脸,因此在肯定他们的基础上改进会更好。”
杨子维沉吟道:“类似的方法我曾试过,但结果不是特别理想,毕竟不管怎么说,都是别人提出了意见,他们再改。”
辰良继续提议:“厨师都有习惯,要多少分量的调料,心里都有数,如果原本放一勺盐才足量,他只放半勺,导致量过少,我们可将勺子换成更大一点的,这样他心里暗示还是半勺量,实际上加入的盐量等于正常的一勺盐量。”
“这样工作量很大,实施起来也很困难,况且如果被他们发现了怎么办?”
“不是每个人都需要这种方法,有的用第一种就能解决,特别固执的才用第二种。
你可以当着他面说大勺子握起来更省力,看得更清楚,总之,从体贴他的角度说话,然后更换掉厨具。
我相信他会明白。”
杨子维豁然开朗,笑容温和地显露在脸上:“好,我再努力试试,谢谢你。”
刚说完,手机就响了,居然是邱瀚宇来电,奇怪,这时候找他做什么,“你好,邱总。”
“辰良在不在你身边?”
杨子维一愣,看向走到一旁等待的辰良:“在的。”
“我忙不过来,你去送他回家,一定要送进家门口,看他安全了才离开。”
杨子维懵了,送辰良回家,这是天上掉馅饼了么?不敢相信。
“我说,你听见没有?”
杨子维回过神来,激动地说:“听到了,我一定把他安全送到家。”
“这还差不多,叫辰良接下电话。”
辰良依言过来接听,杨子维不知道邱瀚宇跟辰良说了什么,辰良眼里的期待一点一点地褪去,最后黯淡无光。
他想,大概是因为邱瀚宇不能送自己,而失望吧。
杨子维心口闷闷的,辰良总会因为邱瀚宇而动容,露出自己平常都看不到的丰富表情,而且两人居然亲密无间到接送上下班的地步,真是让人很不舒服。
可是老天给了他这个机会,他真的、真的不想错过,哪怕没有一丝希望,他也想抓住。
送辰良回家路上,辰良一句话都不说,靠在窗边出神。
自从去心理治疗后,邱瀚宇每天晚上都坚持送他回家,估计也是从黄医生那知道了他的情况,担心他。
但即便邱瀚宇再忙,也不会丢下他让别人送,这还是头一次,究竟出了什么情况?“最近有人盯上了我们酒店。”
杨子维看出辰良担忧,本来不想说什么,良心却过意不去,还是向他解释了,“具体情况我不了解,消息被封锁了,好像是有人恶意诬陷西餐厅的食物不卫生,邱总亲自出面才解决的。”
“是竞争对手?”
辰良很意外。
“不知道,但我觉得应该是,邱总不允许餐厅有过期或者不卫生的食物,他管理很严格,绝对不会出差错。”
杨子维苦涩地道,“你别太担心,或许明天他就有空送你回去了。”
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