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第3章(第1页)

“什么便宜不便宜,吴姐姐你家学渊源,世代的食谱传下来也肯借给我看,真要说起来,那也是我占你的便宜”

说话间,二人走进大厨房存放糟腌菜的小室,吴娘子伸手去开了个坛子,刹那间,糟腌物独特的风味扑鼻而来,带着淡淡的酒酿香气,坛子里装的,是凤凰脑子,容娘年年开春都要腌制一坛,府里诸人都爱吃。

容娘从前爱看闲书,研究些复古小食,《食宪》中就有这道凤凰脑子,是要把老豆腐洗干净,按一斤腐三两盐,腌七日一翻,再腌七日后放外面晒到极干,糯米粳米各半酿成醪糟,一层干腐一层糟的铺好在坛内,糟腌的越久味道越好,观其颜色也不似寻常糟腌物或红或黑,倒是个清清白白的样子,盛放在天青色小盏里,甚是可爱,被人取了个凤凰脑的名儿。

“成了,这可是好滋味,如今入夏了,主子们正口淡,这个最是开胃”

,吴娘子使唤灶下婢拿来干净小碗和长柄木勺,盛了一些出来,递给容娘。

“我可自夸一句了,的确好滋味“,尝过一口,容娘边点头边笑,”

今日除却这凤凰脑子,再把十香瓜茄、粉枣、天茄儿、糟腌的鱼、风干鸡鸭这些作一攒盒儿吧,老夫人近日没甚胃口,大娘子回来心里高兴,兴许能多下些饭”

吴娘子应了声,去安排厨下的人出菜,容娘自回到中庭,在廊下坐着等。

粉裙的小婢子们不敢随意走动,也候在这儿,等了一会儿出完菜,容娘跟吴娘子话别,领着小婢们往回走。

转过爬满绿藤的月亮门,一处院落出现在眼前,门口值守着几个婆子,看见来人忙笑着上前来问好。

“容娘,天儿渐也热起来,何苦亲自去厨房走这一遭,吩咐婢子们,也就是了。”

“老夫人晨起说要吃一道素蟹,我做的才好吃,另大娘子今日随姑爷来府上,她平素爱吃凤凰脑子,前儿制得一坛放在大厨房,今日头一次启开,这才一早就去瞧瞧的”

,容娘把手中大食盒搁在地上,从袖子里取出细棉布做的帕子轻轻揩汗,挥手示意身后的婢子们自己进去院里。

“是了,论烹制菜肴的手艺,阖府里再没谁强的过容娘你,老夫人、夫人、郎君娘子们都爱呢,我们在外边也没听过,外边的想吃也吃不着呢”

“冯妈吃多了甜果子不成,净说些好话儿来哄我”

“什么哄,容姑娘当得的”

“这半晌累得我,就不跟妈妈多话了,我回去吃午饭”

,将帕子叠起来放好,容娘偏头抿嘴笑。

那婆子把食盒拎起来递给容娘,“好勒,天儿热,您进去吧,下晌船娘子来送荷花儿,我给姑娘留几枝,荷叶可要么”

“若有那脆嫩的,便帮我留几张,我拿去制茶,这里先谢过您了”

,容娘揭开食盒的盖子,取出一叠山楂糕,“这个是吴娘子亲手做的,厨下拿冰镇过,酸酸凉凉最是解暑,您拿去吃了吧,今儿一大早的开始忙,进进出出的人多,辛苦您几位仔细盯着些”

“我们哪儿辛苦,正是院儿里姑娘们累着了呢,我们必当尽心的”

容娘点了点头,进了院门,正厅里早在她说话的当儿摆好了饭,老夫人跟前伺候的人多着,她就不必去了,穿过回廊往后面倒座房走去。

回廊四周挂了碧霞纱,这纱一匹值十金,能遮挡日光又不显得暗淡,院里糊的窗纱也是这个,回廊下栽种着芍药,隐约听见正厅里老夫人的笑声,侍女们出入其间伺候饭食,出入有序,丝毫不乱。

回到自己的房间,容娘先将食盒放在桌上,去把窗户支了起来,她在窗下种了茉莉,房中也一股茉莉清香,房间还算大,正对着门是一张圆桌,两边靠墙各摆了一张床榻,两扇窗下是两架梳妆台,圆桌与妆台之间都挂了纱帘,是容娘和另一个侍女两人合住的房间。

将食盒里的饭菜摆好,掀开房间另一边的帘子,容娘走到榻前伸手拍了拍躺着睡觉的女孩子。

“阿杞,头还疼吗,先起来吃饭,吃了饭好喝药”

阿杞在榻上翻了个身,抱住容娘的手臂,小脸儿上五官皱作一团,“啊……,容娘,我好难受啊”

“难受就得起来喝药,早让你不要贪凉,晚上睡觉要盖被的,偏是不听”

“我知错了,好容娘,让我在榻上吃饭吧,你服侍我这一回,往后我天天给你打水洗脚”

“就纵你这一回,快点好起来,活儿多着呢,今早去给你告假,老夫人倒是体谅,王妈妈脸色可不好看”

“啊,那岂不是死定了,王妈妈最凶了,不行,我还是起来喝药,等明天我上前儿去给王妈妈磕个头”

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