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第48章 整点好吃的(第3页)

“就是将嫩鸡肉、鸡翅洗净,用料酒和各种口味调料腌制之后,裹上稀的面粉蛋液和……”

顾越卡壳,北秦哪有面包糠?

“和什么?”

侯爷追问,这做法就很新鲜。

“很难解释,我倾向于是裹一层酥脆的细小面制品。

然后放进大油里炸到金黄酥脆,这样外焦里嫩,定然非常好吃。”

顾越说得自己都流口水了。

“好。

好!”

侯爷摸着下巴点头,他没像北秦一般中年男子那样蓄须,据说是为了吃东西方便。

“我这就叫老张和老于过来,来人!

去叫老张和老于,然后把膳房收拾出来,本侯要做饭!”

于是这一下午,四个人挤在膳房里研究新美食。

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期间还叫来了府医,因为老广靓汤里放了一些药材,为了稳妥起见,也怕北秦和现世某些药材名字不同,叫府医看着点儿。

四道汤,一道因为食材有季节性没有做成,一道口感太甜,侯爷和两位厨子评估后决定不放在酒楼,只在家里炖来喝。

另外两道都不错,写成正式菜谱送到酒楼去了。

顾越有点惊讶,侯爷居然是会综合消费市场上货的啊?

他看起来只管吃的样子。

几道甜点都需要鲜奶黄油,厨子们先用味道小的豆油代替,然而做出来就是口味更甜的馒头饼,完全不好吃。

其中几样还要区分高筋低筋面粉,北秦没这个技术。

而且烤箱也用锅子代替,总之失败的一塌糊涂。

双皮奶是唯一成功的东西,几个人热火朝天做了几十碗,也写成菜谱送去酒楼了。

成功品里挑了味道好的给女眷孩子们送去,其余的赏给下人们了。

充实啊!

顾越事业进展大成功,回到酒楼时脸上都带着笑。

那几道菜新鲜有趣,定然不能直接就上到菜单,定然是要营销一番的。

至于怎么营销,管事很懂这个,全权接手,叫顾越跟着学。

他已经知道顾越打算回柳犁镇发展了,还有点舍不得,心里一丁点儿芥蒂也没有,简直是倾囊相授。

不说那几道新菜,就是顾越做的报表和看场子的功劳也叫他省心,白头发都少了,简直是一见如故。

喜欢救命!

刚醒就被好大儿开瓢()救命!

刚醒就被好大儿开瓢。

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