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却不料想六爷徐俊轩是个有心人,听得候爷早早出门,没空招待秦伯卿,他便出面邀了秦伯卿到前院上厅喝茶,府里三爷、四爷、五爷作陪,二老爷有事外出,平常闲谈的清客们也陪在旁边一起说话,都是博古通今,见多识广的雅士,主宾交谈甚欢,若不是秦伯卿急着要走,就等着摆上酒席,畅谈彻夜了。
几位爷将秦伯卿好一通挽留,恋恋不舍地送出府门,早有宝驹来请,说二十多位军爷在外边等着呢,秦伯卿受了这番招待,在妹夫家总算得到应有的尊重,感觉不错,掩不住笑意,满脸红晕,心情舒畅地出了徐府,宝驹扶他上了车,军士们骑马簇拥着很快离去。
另有一个徐俊英的贴身长随百战,来见媚娘,说是候爷交待来护送亲家太太回秦宅,顺便带人过去帮着打扫整理宅子,媚娘没作多想,巴不得有人替母亲做事,随同秦夫人从越州回来的有两位十来岁的小丫头,媚娘怕她们不省事,便让王妈妈陪送秦夫人回去,临行,取出一支最大最好的老山参,切成四份,分别用红绸包好,两份交给秦夫人,让带回去,给哥哥和母亲补身子。
留下两份,一份给自己,这具身体还是软弱了些,有人参不补傻不傻啊?
另一份,给宁如兰,总觉得欠她的情,有来有往,方显诚意嘛。
王妈妈说这样年岁久远的老山参,薄薄一片就能抵得一支普通山参的效用,一个冬季进补用完这些,足够了。
晚餐
好好安排了母亲和哥哥去,媚娘心里轻松不少,抬头看看天色,想着今晚要为老太太准备一顿丰盛的火锅宴,便将怀里抱着的恒哥儿交给奶娘,吩咐她好生看护,又留下翠思在院里帮着料理些,自带了翠喜翠怜,往厨房来。
厨房食材库房如今倒是堆得满满当当,庄上刚采收了来,白府也将前日借去的都送还回来,各类蔬菜应有尽有,新鲜脆嫩,关着各种禽畜放养鱼虾的偏院也是热闹非凡,徐府经历这次从未有过的粮草断缺事件,竟是怕了,管家们没事就催着庄上送货进城,也不管府里还存了多少,宁可多得烂掉,却再不能让库房空了。
厨房管事蔡妈妈、梁妈妈等几个婆子早接到老太太房里季妈妈知会,说老太太想吃大奶奶说的火锅宴,让她们配合着大奶奶挑选食材。
那天蔡妈妈在大奶奶的指挥下,一手操办了烤肉宴,早知道大奶奶在食物吃法上肯定有许多妙点子,那么多样新奇稀罕的小食品做法她一口气就能说得清清楚楚,仆妇们做的时候有些犹疑,等做完了才惊喜地看出效果。
蔡妈妈觉得这位死而复生的大奶奶比起三奶奶宁氏,可是强了好几倍,与二奶奶白氏只怕不相上下。
她不敢怠慢,紧跟在大奶奶身边,详细向她介绍厨房里的各种情况,又指着长而大的案桌上,一溜儿摆放齐整的铜锅让媚娘看。
古代人的铜锅都是材质上好的黄铜制作,厨子们勤快擦洗,铮亮得能当镜子照,难怪古人用“铜镜”
。
然而这么多个铜锅,却一个比一个大而深,没有媚娘心目中的那种,最后只好挑了一只相对小些的,还是比脸盆都大了许多。
她想日后得画些图样,教人去作坊另打制几口不同样式的专用火锅。
吩咐蔡妈妈,焖煮米饭,做几样可口点心,南瓜饼啊,水晶饺子啊、荞麦摊饼之类,热热地做好待用,再把粉丝泡好剪段待用。
然后挑选肉菜,问明刚宰杀了一只大肥羊,羊骨头正炖在灶上,走去揭开锅盖察看了一下,厨房里寻了几样配料丢进汤锅里,又让将新鲜羊肉细细切片,捉一条鱼杀了片好肉,鱼头鱼尾留着不砍开,留着装盘,没有肉丸,便教她们现做,牛肉丸、猪肉丸各做一些,做牛肉丸时,先拿擀面棍将牛肉敲打得快烂了,才用刀剁溶,再捏成丸子。
肥鸡也准备了一只,砍切成小块装碟,考虑到晚餐不要让老人吃得太复杂,肉食就准备了这些,还要控制着她吃,其他配菜选了大白菜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、豆腐皮等十多样,蔬菜青翠碧绿,干菜水泡发起来也是金黄玉白,一碟碟择好洗净摆放起来,煞是好看。
老太太是南边人,爱吃辣味,同一个家养的女儿,庄玉兰却不吃辣椒,想到府里小姐们也不吃辣椒,媚娘便亲自动手,做两种口味的盐碟,辣和不辣的,放有香菜白葱段和不放的,各做几个。
一切准备就绪,廊下小红泥火炉里的木炭也烧得旺起来,老太太派了人来传晚饭,媚娘点头应了,却坐着不动,等得蔡妈妈用羊骨头汤给恒哥儿做好羊肉粥,教翠怜送回清华院,趁热喂给恒哥儿吃,这才领了众人,捧着各种各样的物什和食材,施施然往锦华堂来。
锦华堂仍如昨晚那般热闹,小姐们都来了,陪着庄玉兰说说笑笑,连郑美玉也被请了来,和庄玉兰坐在一起,两人却不怎么说话,各坐一边,都是客人,庄玉兰显然多被欢迎些,连大房的庶出女儿徐小容都围在庄玉兰身边,不怎么和郑美玉说话。
雕花红木桌上垫了层结实的百越织锦,再放一张牛皮纸,然后将小红泥火炉端上去,架上铜锅,铜壶里倒出羊肉汤,刹时肉香溢满房厅,老太太频频点头,看着媚娘指挥丫头仆妇将一样样精致美观的菜式摆将上来,有桌上围了一圈还不够,还要另置张桌子在后边,才将各样菜摆好,禁不住笑了起来:
“你当祖母几天不吃饭了?带着你这些妹妹们,都不能吃得下这许多!”
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