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“不如,我们把这只母鸡杀了,鸡胸肉加上荠菜用来做馄炖,一定很好吃。”
“少奶奶,这能行吗?我以前可从来没有做过呀?”
吴妈有些纠结的问道。
“吴姨,鸡肉馅的馄炖绝对可以的,就是拌馅料的时候要多放点油,这样会更香。”
叶菲见吴妈满脸忐忑之情,拍着胸脯保证,一脸自信放光芒,信誓旦旦的说道。
“至于,母鸡剩下的其他部位,就留给我用来煲汤。”
“我今天在山上找到好东西,用它来煲汤一定让你们把舌头吞到肚子里面去。”
叶菲笑嘻嘻对着吴妈说道。
她一听这话,就想到下午她收拾叶菲背篓里的野菜的时候,被野菜压在下面的几个黑不溜秋的东西。
吴妈面露疑惑之色,不解的问道:“少奶奶,你说的那个东西,该不会是背篓里面的那几个黑蛋蛋吧?那东西是什么,能吃吗?”
“当然能吃了,这可是难得的好东西,晚上我你就知道了。”
叶菲故意卖了个关子,见吴妈被她的话弄的满头雾水,也没有出声解释,只是让她把西北角鸡窝里的老母鸡杀了。
打发吴妈去杀鸡后,叶菲将采集到的黑松露拿出来仔细清洗干净,准备用来炖汤。
叶菲回忆着上一世的记忆,从中找出关于黑松露的做法,很快就找到适合的做法了。
黑松露,这种被誉为“黑色钻石”
的珍稀食材,在叶菲的记忆中,是极其昂贵且营养丰富的。
她记得,上一世这东西可跟自己无缘,野生的顶级黑松露都是有钱人吃的。
如今,她竟有幸在山野之间找到它们,实在令人欣喜,可得好好对待,尝尝有没有传说中的那么美味。
她打算做一道黑松露炖鸡汤,这道菜既能够展现黑松露的鲜美口感,又能够滋补身体,非常适合现在这个时候食用。
就在这时,吴妈也把已经去除了鸡胸肉的鸡架和内脏拿过来了。
她将洗好的黑松露放入准备好的砂锅,看着背对着自己的吴妈,快速的往砂锅里加满空间灵泉,放在蜂窝煤炉上开始慢火炖煮。
随后,又放了些红枣,枸杞子进去,盖上盖子小火炖着,就不去管它了。
此时,吴妈已经将鸡肉剁好,拌好了馅料,叶菲看着那一盆鲜嫩的荠菜鸡肉馅,心中满是成就感。
吴妈是把干活的好手,叶菲本想帮她包馄饨的,可是却被她拒绝了,只能回屋去看孩子们去了。
随着炖煮的时间越来越长,黑松露的香气愈发浓郁,弥漫在整个厨房。
很快,这香味就跟随着热气,飘散在平房的上空,让路过的人口齿生津。
叶菲闻到从厨房飘过来的香味,她就心里有数了,知道这汤已经炖得差不多了。
她来到厨房打开锅盖,只见汤色浓郁,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
随着香味的不断溢出,最先被吸引的就是叶杨小朋友。
小家伙本来正在隔壁和方政委家的三个小哥哥们一起玩泥巴,嗅到家里传来鸡汤的香味,抛下小伙伴们就直接跑了回来。
厨房里,叶菲见鸡汤里的骨肉已经分离,汤炖的差不多了,就把炉子给封上了。
她见吴妈也已经把馄饨包好了,就等秦时国父子俩回来就可以下锅煮了。
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