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第100章 找厨子厉家菜(第3页)

陈平安一脸坏笑,傻柱一下就来了兴趣。

“你先说,什么招?”

看他那坏笑的样子,傻柱怕他使坏,这小子有名儿的心眼子多。

“脚踩一条船,那迟早要翻船。

脚踩万条船,翻都翻不完!”

傻柱一瞪眼,这个怎么说话的!

好像还挺有道理……

“这叫欲擒故纵,你去找下一个,她还困在原地陷入自我怀疑,哪怕对你有一点点的意思,她也会行动。”

“如果她真的不行动,那你只能将计就计了,所以目标不要乱选。”

陈平安这爱情军师当的,兵法都用上了,远处,秦淮茹看这两个男人笑的好贱,都不敢靠近。

最终,陈平安还是从傻柱嘴里套出了消息。

厨子也都是有传承的,除了八大菜系的名厨,其实还有很多私房菜名厨,傻柱觉得私房菜是最适合小食堂的。

要说私房菜,就不得不说谭家菜了。

广东谭家子弟把粤菜和京菜改良融合声震京城,后来家道中落,谭家人在家中让家厨和妻妾做拿手谭家菜在家设宴,帮补家用,因此得名“私房菜”

而傻柱正好知道这么一个人,以前是做私房菜的,现在不让做了,靠着帮人做宴席过日子。

真正说起来,这位的菜大有来头,但是又不算传承,傻柱也吃过,和正宗的似是而非,但是经过改良后都别具风味,可以自成一派的那种。

“怎么说不算传承呢?”

“其实吧,这家人祖上在光禄寺当差,就是管御膳菜谱这些的。”

“但是吧,这位是好吃懒做的主儿,所有菜都是只知一二,味道材料都知道,做法却不知道。”

“所以,他们家传下来的就只有菜谱,经几几代人改良才有现在的手艺。”

“因为不知道做法,所以吧他们家的菜都是火灶来做,不用任何硼砂、苏打粉、增味剂这些,现在都成一大特点了。”

说起自己的专业领域,傻柱自信的侃侃而谈。

陈平安一听,这不就是后世最推崇的绿色无污染的烹制手法嘛,这厨子他要定了。

厉家菜。

后海边,羊坊胡同11号,陈平安准备明天就去拜访。

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