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第 73 章 小丑魔术师x惠灵顿牛排（第3页）

红发的男人哼笑两声，用慵懒的声音说道：拥有一份工作、按照社会规则做事、与大多数人保持一致，这就算是正常人吗？那不叫正常，那只是遵守规则的人，而规则都是由弱者遵守的，强者只制定规则，中也觉得我是弱者吗~☆

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现在倒是难得正常了一点。

中原中也终于正眼看向西索，不过依旧没什么好脸色。

“你不是，我也不是，所以我不会遵守你的规则，要是再露出这种眼神，你的打算永远不可能实现。”

“……中也好过分。”

西索鼓了鼓脸颊，满脸失落，连尾音都飘不起来了。

中原中也浑身僵硬，实在懒得跟这人废话，干脆换了个最远的位置坐下，来个眼不见为净。

没了人搭理，西索也安静了下来，挂着似笑非笑的表情不知道在思考什么。

白绵悄悄看了两个风格迥然的大帅哥一眼，心情又好了几分。

不摆出那副姿态的西索魅力真的没话说，坐着不动也赏心悦目，旁边的中原中也也是获得无数粉丝盖章认证的美型男神，那张脸可以评价一句伟大。

怀着快乐的心情，她埋头认真料理起手中的牛排。

想起吃惠灵顿牛排完全是因为山竹想吃战斧牛排，在库房扒拉牛排的时候正好看到旁边囤了有段时间的菲力牛排，干脆拿出来一起解决。

菲力牛排，也就是平常说的牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感非常软嫩多汁，最适合用来制作惠灵顿牛排。

将牛肉清洗干净再用厨房纸将水分吸干，白绵将肉放在案板上，琢磨着两个大男人的胃口在中间来了一刀，将整块3斤的肉一分为一。

一般来说这么大块的牛肉至少能做7、8份惠灵顿牛排，但西索的胃口应该也不小，为了不让客人无法吃饱，还是多切点比较好。

反正结缘餐厅又不是正宗西餐厅，客人的用餐体验最重要，她才不管什么西餐的规矩。

给自己另外也切了坨牛肉下来，白绵洒上海盐、黑胡椒腌制片刻。

等到稍微入味便抹上一层油放入锅中煎出焦化层，最佳的状态是呈现焦褐色、且带有一点点酥脆的焦壳，达到这样的状态后用最快的速度将牛排送入冰箱冷藏，防止里层的牛肉因为外表的高温而变熟。

这个时间正好来处理蘑菇酱。

蘑菇的种类没有限制，香菇、口蘑都可以，不过要是想吃最正宗，还是买褐菇最好。

这种蘑菇肉质松软、鲜嫩多汁，可以更好地激发出牛排的香味。

她将蘑菇、大蒜、洋葱统统切碎，就着刚刚煎了牛排的锅先将洋葱下入锅中翻炒，然后下入蘑菇碎和大蒜末继续翻炒。

这里也可以加点海盐黑胡椒调味，不喜欢黑胡椒味道太重也可以不加，全凭个人口味。

蘑菇不需要怎么翻炒，等锅里没有水分被蒸发的“滋滋”

声就

（）能盛出锅备用。

依旧不需要洗锅，直接倒入骨头汤熬制一会儿l要用到的酱汁。

当然要是炒糊锅了还是洗一下吧，不然就要影响酱汁的味道了。

到这一步前期的准备就算正式完成，接下来便是惠灵顿牛排的制作阶段。

与一般的牛排不同，惠灵顿牛排不是直接煎着吃的，它是烤着吃的，更像是烤肉料理。

这也是这道料理的独特之处，吃起来别有一番风味。

话不多说，在进烤箱之前牛排还需要包装一番。

这里的“包装袋（）”

便是酥皮，白绵拿出一块黄油和面粉一起丢入搅拌器，利用机器将两者快速搅拌均匀，打发好的黄油混合物放入模具按压成型，酥皮内陷就完成了。