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68 第 68 章 三合一鸡蛋火腿炒面(第1页)

洛闻川肯定道:“没错,就是沈黎白邵宋的那个邵。”

洛闻川还在裴氏食府刷盘子的时候,就曾跟裴宴科普过厨艺世家。

华国是美食大国,虽不至于到“名厨遍地走,厨艺世家不如狗”

的地步,但是厨艺世家的数量的确也不算少。

底下二三四流的,他懒得说,说了裴宴也记不住。

便只着重强调了最顶尖的五家。

京城沈,岳东宋,川白广黎江南邵。

其中除去沈家没有特定的菜系,宋家擅鲁菜,白家擅川菜,黎家擅粤菜,而江南邵家则擅长浙菜、淮扬菜和苏菜等江南菜系。

论排位,邵家比宋家还要高一位,是顶儿拔尖的厨艺世家。

这位邵清和既然姓邵,至少也是个嫡系徒弟。

这种人,肯定在邵家自己的家传老店里有举足轻重的位置,怎么可能会答应来做裴宴的二厨?

似乎是察觉到裴宴的疑惑,洛闻川继续道:“邵清和出身邵家旁支,是邵老爷子亲兄弟的孙子。

本来,只要他走厨艺这条路,确实应该在邵家家传老店里有个位置。

然而他自幼没有母亲,自从三年前,十七岁时他父亲去世,就直接离开了邵家。”

“关于他为什么离开邵家,圈子里众说纷纭。

有说是他不愿留在伤心地自己走的,也有说他是被邵家赶出去的。”

裴宴一愣:“赶出去?”

裴宴对厨艺世家的印象,主要还是沈、宋两家,尤其是宋家,对孩子可以说是溺爱。

下意识想,这是做了什么伤天害理的事,才会被家里赶出去?

“不是你想的那样,”

洛闻川说,“邵家的情况,比较复杂。”

洛闻川解释道,论家族规模,邵家一直是第一梯队五家里最大的。

光是邵老爷子的亲生儿女就有四个,加上邵老爷子又有四个亲兄弟,虽说现在只有一个还活着,但底下侄子侄女加起来近十人。

亲生孙辈和侄孙辈更不必说,加起来得有二十来个。

这还是关系最亲近的,加上其他更加旁系的亲戚,那人数还得往上加。

邵家是很传统,很看重传承的家族。

烹饪时完全遵照祖上传下来的祖传菜谱,这祖传菜谱中的百分之八九十,老爷子都教了下去,无论是邵家子孙,还是嫡传徒弟,都一清二楚。

然而剩下百分之一二十重中之重的细节,却一直被握在老爷子这个家主手里。

唯独下一任家主,才能得到完整的菜谱。

而有了完整的菜谱,想坐稳家主位置就轻而易举。

邵家规矩,继承人不一定在嫡支选。

为了菜谱,更为了未来家主的位置,邵家无论是嫡支还是旁支,都斗得厉害。

“从前邵老爷子精神好的时候,底下人还比较收敛,但是老爷子年纪上来,七十五岁的人,身体不太好,脑子听说也糊涂了,活一天没一天。

底下人便越发明目张胆,闹得我们外面人都知道这事,”

洛闻川说,“邵清和当时才十七岁,父亲死后就没了仰仗,邵家人为了少个竞争者,想办法把他赶出家族,也不是不可能。”

“据我打听,还在邵家的时候,邵清和在邵家小辈里也算是佼佼者。

他父亲生前是子辈里最有天赋,老爷子最喜欢的侄子,的确有一定威胁性。”

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