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随着滋啦一声脆响,脆皮裂开了一条条缝隙,扯出的道道痕迹,都在昭告着它自带的软糯与绵密。
米香在这一刻登顶,仿佛被人摁进了电饭锅,扑面?而来?全是清香的洗礼。
再往上,四四方方的豆腐块被整齐的摆开,随着温度的升高,豆腐开始鼓胀、延展,并且神奇的开出了花,像爆米花受热产生的爆裂,为自己镶嵌了一圈花边,滑稽又新奇。
本?以为年?糕的味道就已经胜过烤肠的鲜香了,谁曾想豆腐顺着鼓胀的裂痕爆开那一秒,豆香裹着熏烤后的焦香,勾勾缠缠的在鼻尖荡漾,挠人心痒。
最上面?一层,是他?最爱的五花肉,滋滋作响的油脂在高温的烘烤下,不断往外冒着,从一开始的水滴状徐徐落入炭火,到?后面?的懒懒散散覆盖在肉身?上,泛起细密的小泡泡。
当整片五花肉的油脂都被烤得差不多,四边开始微微卷曲时,莹润透明的五花肉被火焰套上了一层金色外衣,黄橙橙金灿灿,带着独有?的酥脆与焦香,隔空逗引着食客的味蕾,催促你快点?一亲芳泽。
金轩狠狠的滚动喉咙,咽下决堤的唾液,看向食物的眼神也?逐渐从散漫变成炙热。
金轩砸吧着嘴,抬手?拐了拐彦程,感叹道:“哎,你还别说,看起来就好香的样子。”
彦程哼笑了一声,并未搭话。
等前面的人依次拿到食物离开后,终于轮到他们了。
金轩双手?接过打?包盒,跟锦宁道谢后,拿起最想吃的五花肉送进?嘴里。
属于肥肉部分的油脂被炭火炙烤得恰到好处,酥脆焦香,宛如吃了一块油渣,而?瘦肉部分却还留存着独特?的嚼劲,干香的口感带着宛如风干的韧劲,越嚼越香。
最让人赞不绝口的当属软糯的肉皮,在整体都偏干燥焦脆的质感时,它却能独善其身?,依旧保持着果冻般的柔韧,把整片肉的口感拔高一个层次,太绝了。
“唔~~”
金轩一边咀嚼,一边发出满足的喟叹。
他的视线又移向最让他好奇的豆腐上。
鼓鼓囊囊的豆腐镶嵌着花边,带着肉眼可见的焦脆,豆香味沿着皴裂的缝隙,幽幽溢出。
从它整体较为?轻盈的体型来?看,内部似乎另有乾坤。
他用筷子夹了一块送到眼前细细端详,指尖微微用力,却不想竟被豆腐反弹了一下,轻轻的,怯生生的。
金轩的好奇心在这一刻登顶。
豆腐受热膨胀,是内部集聚的热气所致,受到外力的戳动,很容易就会?破开,气体也会?随之散尽,而?刚刚豆腐给他的触感却不仅仅是热气的反弹,更像戳到了什么有弹性的物体上。
他把豆腐放回盒子,一手?拿着一支筷子,一起朝豆腐正中央扎下去,从中间一分为?二。
圆滚滚的豆腐像泄了气的皮球,但身?体并没有迅速瘪下去,而?是露出内部被高温烤得宛如蜂窝状的嫩豆腐,密密麻麻的小孔往外冒着汁水,简直让人叹为?观止。
明明外皮都已?经完全?脱水膨胀,变得蓬松轻盈,可内里却依然滋润软嫩,让人忍不住想立马尝尝口感。
想法刚冒出,筷子同时夹着豆腐送入嘴里,抛开最先触及的酥脆,余下的全?是柔韧与弹牙。
那是细密气孔和牙齿挤压出的空气在拉扯碰撞,书写着最后的倔强与抵抗,而?牙齿性格顽劣,豆腐越反抗,它就越想压制它,以至于越嚼越来?劲,越嚼越停不下来?。
第一块豆腐吃完,金轩又夹起第二块。
这一次,他沾了点辣椒,香麻中裹着一丝坚果的香,推高了豆香的层次,让人更加停不下嘴。
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