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香喷喷的肉馅那叫一个鲜!
肉质紧实且富有弹性,嚼起来又松又韧的。
炸制过后的独特酥脆和内里软软绵的结合,使得口感更为丰富,吃过一个之后就停不下来了。
“爽!”
梁爷爷止不住发出一声惊叹,然后笑眯眯的指责道:“一把年纪了还问人家要吃的,你也是不要脸。”
“……”
“你要脸,你别吃了你。”
李爷爷作势要把丸子端到自己面前,梁爷爷一把阻止住,“诶,开个玩笑嘛。”
李爷爷摆着臭脸,开了那一小盖辣椒酱。
这份辣椒酱是庄凝冬用自家院子种的辣椒做的,几种形状不同、品种辣度不同的辣椒混在一起,有青的红的,其中小米辣占比重,所以辣度会明显点。
里面还放了剁碎的蒜末,香辣中又有浓郁的蒜香,光是用筷子头撩起一丁点都好吃。
香香辣辣的,盐的用量放的特别合适,咸香咸香,味道很醇厚。
“味道真正啊。”
李爷爷感受着舌尖这股微麻的辣意,戳起一个丸子,蘸了蘸辣椒酱。
金黄的丸子外层裹上了一层鲜红,辣椒酱浓稠,细碎的亮红辣椒外皮挂在上面,散发着阵阵辛辣的香气。
先感受到的还是那股熟悉的辣意,再是脆脆的口感,咬破具有独特焦香的外层,里面的嫩肉馅也染上了蒜香味的辣。
不仅辣得香,辣得热,还辣得爽。
这股辣像是激活了李爷爷的灵魂,他感觉浑身上下的细胞都在跳舞。
李爷爷有胃病,梁爷爷看他不停的吃,红油抄手之后又接着干炸丸子蘸辣椒酱,那鲜红的辣椒酱都要见底了。
梁爷爷担忧:“你撑得住不?要难受就别吃那么多了,算了,你还是别吃了吧。”
李爷爷:“我自己的身体我自己知道,你操什么心?”
梁爷爷:“我是怕到时候还要给你送医院去,别净给我惹事。
……
李爷爷不屑:“我还没说你呢,吃不了辣就算了,别强吃,看你脸都红成什么样了。”
“你少管,”
见状,梁爷爷不管他了,吞了一快入口即化的东坡肉,想起什么似的,问,“对了,你老伴啥时候回来啊?”
“还要一周左右吧,咋了?”
“没,我盘算着到底还能来多少次,天天来的话,太容易暴露了。”
李爷爷得瑟:“你可真惨,每次出趟门跟打游击战一样,不像我,现在天天,哦不,是每顿都能吃。”
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