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第93章(第1页)

他们统一觉得,既然是简单的考核,自家子女又不笨,肯定可以通过考核。

只要过了考核,就可以成为网络红人苏尧盒饭店里的工作人员,享受五险一金和年终奖,对于很多没门路的村里人来说,算是一个很好的出路了。

第二天早上,苏尧在村支书的见证下,给村里15个年轻人进行考核。

15个人里头有高中辍学的学生,也有在社会上闯荡几年但失败的小年轻。

考核要求确实很简单。

“煎个荷包蛋,要求荷包蛋颜色均匀,形状为圆形,越接近圆形分数越高。”

围观的人一听,确实觉得这个考核题目很简单。

不就是煎荷包蛋嘛,估计只要有双手都可以做到。

参加考核的人员同样也这么想。

可等真正参加考核,众人才知道,荷包蛋颜色均匀,形状为圆形,也不是那么简单。

这要求考核者对火候有基本的掌握,不然荷包蛋的颜色就不会均匀。

要想荷包蛋形状足够圆润,磕鸡蛋的动作就要足够利落,且用最快的速度将蛋液倒入锅中。

有人磕鸡蛋的时候,用力过猛,直接把鸡蛋的蛋黄都磕破了。

有人磕鸡蛋的时候,用力太轻,蛋液根本没法一次性倒入锅里,最后还把蛋壳撒了下去。

还有人控制不住火候,煎了个一面糊了一面生的荷包蛋。

甚至都不用苏尧点评,15个人的考核半个小时就出了结果。

15个人当中,只有5个人符合苏尧的要求。

5个人话,苏尧两个店还算勉强塞得下。

冯琴的儿子因为娇生惯养,从来不下厨,磕鸡蛋都不会磕,直接把鸡蛋捏碎出局。

换作平常,她肯定要利用自己厉害的嘴皮子,现场闹一闹,一定要把自己的儿子塞给苏尧。

但村支书虎着脸站在苏尧的旁边,她半句不同意的话都不敢说,只能灰溜溜带着儿子走了。

这样一个考核结果,算是皆大欢喜。

通过考核的人,家里自然是万分欢喜,连带着对苏尧都亲近不少,还让自家孩子主动帮苏尧收拾厨房呢。

苏尧这会儿也不客气,任凭这些人帮忙把现场恢复如初。

因为忙着考核和搞卫生,苏尧今天就没直播。

解决了一桩麻烦事,她心里挺高兴,决定给自己做个好吃的奖励一下,顺势就开了直播。

“今天我很开心,给大家直播一个我很喜欢的菜,脆皮锅渣。”

“是一道香香脆脆,还带着奶味的名菜!”

收到直播提醒的观众们蜂拥而至,听到苏尧这话,都表示很期待。

将玉米粉、鸡蛋黄加水调匀;接着烧一锅开水,里头加盐,一点点分批将之前调好的玉米糊倒入其中,一边倒一边搅拌。

金灿灿的玉米粉浆在开水和搅拌的共同作用下,逐渐变成了一团Q弹光滑的玉米粉团,这个时候就可以起锅倒在提前涂了猪油的盘子里。

充满韧劲的玉米团,自动在盘子里瘫成一个饼。

等玉米团稍微冷却,就切成菱形,再拍上一层玉米粉,这就是锅渣。

既然是脆皮锅渣,那当然需要一层脆皮,这层脆皮就是用奶粉、干面粉加水搅拌成的浆糊制作而成。

锅渣粘上一层浆糊,下锅炸至表皮膨胀,颜色变成浅棕色就可以捞起。

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