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第85章（第2页）

“有的人不要何不食肉糜，有空骂小苏师傅装逼的时候，还不如多出去走走看看，增长下见识。”

稍微有点良心的黑粉被路人如此反驳，都忍不住开始愧疚。

他们是不是真的有些太过没见识了？

一直在密切关注直播间的王成龙和赵深看到这一幕，忍不住狂喜。

“果然群众的眼睛是雪亮的。”

看不到弹幕的苏尧自然是不知道直播间里发生了什么，这会儿她已经将土豆削皮切成丁，正在洗土豆丁。

“咱们先把土豆的淀粉给洗一洗，再用干净的抹布稍微擦一擦水分。”

“锅里倒入黄油，得亏家里有黄油，不然这道菜还做不出来。”

黄油在锅中融化，空气中渐渐飘出淡淡的奶香味，土豆丁倒入其中后，和融化的黄油渐渐合二为一，变得更加

油亮、有吸引力。

炒好的土豆出锅后，加入盐、玉米淀粉，混合均匀。

土豆丁就变成了有颗粒状的土豆泥，苏尧用擀面杖把它擀成大饼状，又切成一小块的饼干装。

这个时候的土豆已经有一点薯饼的模样了。

烧热油，油温升至六成热，就可以倒入薯饼。

倒入油锅的薯饼瞬间开始浑身冒泡泡，变得轻盈、结实，从乳白色变成了淡黄色，随着气泡一起渐渐从锅底浮了上来。

苏尧给它们翻个了面，等所有的薯饼都统一经过油温变成诱人、显得焦香十足的浅褐色，就可以出锅了。

出锅的薯饼，因为自身还带着一点点热油，浅褐色会慢慢变成深一些的褐色。

而空气中独属于薯饼的香味已经很浓郁了，勾得小伟眼睛都直了，“表姑，你做的薯饼，简直和我在麦当劳买的薯饼一模一样。”

苏尧等锅里的薯饼全部捞起来了，才回他：“那你尝尝看，味道和麦当劳的是不是一样的？”

小伟迫不及待给自己拿了一块薯饼，又给弟弟小飞拿了一块。

薯饼表皮酥脆，咬一口都掉屑。

可薯饼内里绵软、带着一股淡淡的奶香味和恰到好处的咸味，仔细去品尝，还可以在里头吃到已经完全被炸至绵软的土豆丁。

“真的和麦当劳的薯饼味道一模一样，表姑，你真的太厉害了！”

小飞吃得跟个小花猫一样，圆圆的眼睛满满都是满足。

苏尧不把两人的夸奖放在心上，“你们少吃几块，我后面还有七八种好吃的土豆，等着你们品尝呢。”

第81章狼牙土豆花式吃土豆

“麦当劳薯饼不算是土豆的日常做法，而且不是每家每户家里都会备着黄油，这算是不太日常的做法。

我现在就教大家在家怎么花式做土豆。”

苏尧开始做狼牙土豆和凉拌土豆片的蘸料。

“我们先调一个灵魂蘸料。

白芝麻，辣椒面，糖，一点点鸡精，蒜末，倒入刚刚炸薯饼的热油。”

热油呲的一声，好像某种特定的声音开关，将辣椒面、蒜末的香味全部激发出来了。

再用勺子轻轻一搅拌，红通通的辣椒油沾着蒜末，看着就让人感觉它的火热。

苏尧继续拿起调料往里头加，“再加点孜然粉、生抽、醋和葱花。

喜欢酸口的同学，可以多加醋。

喜欢香菜的同学，也可以将葱花换成香菜，蘸料的比例可以根据个人口味不同自由调配哈。”

葱花倒入其中，给原本火辣迷人的辣椒油增加了几分绿意和葱香。

“把所有的调料搅拌均匀，这就是灵魂蘸料，蘸什么东西都好吃。”